Journey
Бухара — Священный город песков

Священный город песков

Бухара

Живой средневековый город, где торговые купола торгуют до сих пор.

Бухара не изображает свою историю — она просто её продолжает. Тысячу лет этот город был центром веры и учёности Средней Азии: «благородная Бухара», родина Авиценны и усыпальница эмиров. В отличие от громкой сестры-Самарканда, её старый город уцелел почти целиком.

Этот город измеряется шагами: от крепости Арк, мимо минарета Калян, который Чингисхан пощадил, потому что тот заставил его поднять голову, — через торговые купола, где восемьсот лет назад сидели менялы, а сегодня сидят миниатюристы и кузнецы.

Если можете — живите внутри старого города. Лучший час Бухары наступает, когда уезжают экскурсионные автобусы: пруд Ляби-Хауз замирает, чинары держат последний свет, и город вспоминает, что он очень, очень стар.

Стоит ваших часов

Что смотреть: Бухара

Ансамбль Пои-Калян

47-метровый минарет Калян стоит с 1127 года; мечеть и действующее медресе Мири-Араб завершают ансамбль — сердце Бухары.

Совет · Классический закатный вид — с крыш кафе напротив. Приходите до заката, оставайтесь после.

Крепость Арк

Приподнятый город-в-городе, дом правителей Бухары больше тысячелетия, с уцелевшим коронационным двором эмира.

Совет · Стены лучше всего снимать с площади Регистан внизу, в низком свете.

Ляби-Хауз

Пруд XVII века в раме шелковиц и медресе — гостиная Бухары. Шахматы, чай и памятник Ходже Насреддину на ослике.

Совет · Завтракайте здесь до жары; ужинайте после отъезда автобусов.

Чор-Минор

Четырёхбашенная надвратная постройка, спрятанная в переулках; каждая башенка изразцована по-своему. Самое невероятное маленькое здание города.

Совет · Десять минут пешком к востоку от Ляби-Хауза; идите пешком и немного заблудитесь.

Торговые купола

Токи-Заргарон, Тельпак-Фурушон, Саррафон — сводчатые базары-перекрёстки, построенные для ювелиров, шапочников и менял. До сих пор торгуют шёлком, ножницами и миниатюрами.

Совет · Сюзане здесь часто дешевле самаркандского — проверяйте изнанку: ручная вышивка видна по узелкам.

Ситораи Мохи-Хоса

Летний дворец последнего эмира: русские люстры встречаются с бухарской резьбой по ганчу, в саду разгуливают павлины.

Совет · Короткое такси на север; лучше неторопливым днём, чем бегом с утра.

За столом

Ешьте как следует

  • Плов Ош-и-Софи

    Свадебный плов Бухары — слаще, с изюмом и перепелиными яйцами, в специальных плов-центрах.

  • Шашлык у Ляби-Хауза

    Баранина на углях у пруда — просто и правильно.

  • Нишалда

    Взбитый белок с сахаром и травами; бухарская специальность к Наврузу.

  • Зелёный чай со сладостями

    Ритуал чайханы: чайник, пиала сахарного миндаля — и никакой спешки.

Практические истины

Перед поездкой

Сезон
Апрель–начало июня и сентябрь–октябрь. Лето свирепое (в июле за 40°C); зимой бывает мороз, но кирпичный город светится в низком солнце.
Как добраться
«Афросиаб» из Ташкента ~3 часа 50 минут, из Самарканда ~1 час 40 минут. Вокзал в Кагане, 15 минут на такси до старого города.
Местные обычаи
  • Мири-Араб — действующая семинария: любуйтесь двором от портала, если не пригласили дальше.
  • Торговаться в куполах положено, но мягко; начинайте примерно с двух третей.
  • Пятничный полуденный намаз ненадолго закрывает мечети — стройте план соответственно.